Thung lũng Eden là một khu vực hiểm trở và đầy mê hoặc nằm trong Dãy Barossa, một phần của Dãy núi Lofty phía nam, chạy theo hướng bắc-nam dọc theo vành phía đông của Thung lũng Barossa. Thực tế không phải là một thung lũng duy nhất, Thung lũng Eden là một vùng có những ngọn đồi thoai thoải và thung lũng rải rác những mỏm đá và nướu răng cổ xưa.
Trong khi Thung lũng Barossa lân cận có độ cao khoảng 200 đến 300m thì Thung lũng Eden đạt tới 400 đến 500m. Độ cao cao hơn ảnh hưởng đến khí hậu mát mẻ hơn, với ngày ấm áp và đêm mát mẻ, mang đến cho rượu vang của nó hương vị khí hậu mát mẻ, đặc biệt, hương thơm nồng nàn và độ axit tươi mát.
Tại Wolf Blass, chúng tôi cung cấp một số giống nho khác nhau từ Thung lũng Eden, tuy nhiên, ánh sáng rực rỡ của nó là Riesling và Shiraz. Riesling rất phù hợp với những khu vực trồng nho cao hơn, mát mẻ hơn, trong khi Shiraz tốt nhất đến từ những vườn nho ở vùng thấp hơn. Cùng với việc cung cấp trái cây đậm đà, khí hậu mát mẻ, những vườn nho Shiraz này tận hưởng những ngày ấm áp hơn một chút, khuyến khích mức độ chín và nồng độ hương vị tối ưu.
Riesling được biết đến rộng rãi là ngôi sao nổi tiếng nhất của khu vực. Nhiều địa điểm trồng nho ở Úc quá ấm để sản xuất Riesling ngon, vì nó không thể tạo ra hương vị khi chín quá sớm hoặc quá nhanh. Mặt khác, chúng quá nguội và hương vị không phát triển đủ để cân bằng độ chua khắc nghiệt.
Tuy nhiên, Thung lũng Eden đã tự khẳng định mình là ngôi nhà tinh thần của sự đa dạng. Khí hậu lý tưởng của nó cho phép nho chín vừa đủ chậm để phát triển hương vị đậm đà, cam quýt và hương hoa tinh tế, trong khi vẫn giữ được sự tinh tế phức tạp. Được làm mà không sử dụng gỗ sồi, Riesling hoàn toàn thanh lịch, tinh khiết của trái cây, phản ánh trung thực nguồn gốc của nó, với rượu Riesling ở Thung lũng Eden gợi ý về cấu trúc khoáng chất, phấn của vùng đất sét của vùng. Giữa vòm miệng đầy đủ hương vị của chúng được cân bằng bởi vị khô béo, kết hợp hoàn hảo với các món ăn nhẹ, thơm và cay, phù hợp cho bữa ăn mùa xuân.
Và đối với những người đánh giá cao một chút trưởng thành, Eden Valley Rieslings già đi một cách duyên dáng, phát triển một sự phức tạp phong phú, mật ong, thơm ngon trong nhiều năm tới.
Hãy thử Riesling Eden Valley Nhãn Vàng của chúng tôi với Sò điệp nướng với Rau bina non, Táo và Rượu táo.
