Triết lý tò mò và thử nghiệm của Penfold tiếp tục với việc ra mắt Thử nghiệm sản xuất rượu vang Trung Quốc 521. Tuân thủ Phong cách gia đình đặc biệt và lâu đời của Penfold, Thử nghiệm sản xuất rượu vang Trung Quốc này kết hợp tinh túy của cabernet sauvignon từ vùng Shangri-La và Marselan từ Ninh Hạ.
Là rượu thử nghiệm, các chữ số 5-2-1 đề cập đến nguồn cung cấp rượu từ “năm” khu vực địa lý (bốn từ vùng Vân Nam và một từ vùng Ninh Hạ) và loại rượu cổ điển thương mại đầu tiên của loại rượu thử nghiệm này – “21 ”.
KHỦNG HOẢNG ĐỘC ĐÁO
Shangri-La nằm ở tỉnh Vân Nam, một trong những địa điểm đẹp nhất Trung Quốc. Độ cao của những vườn nho trên sườn núi tạo điều kiện khô ráo, mát mẻ lý tưởng cho quá trình chín của Cabernet Sauvignon.
Ninh Hạ là một tỉnh ở phía bắc miền trung Trung Quốc và đi đầu trong ngành sản xuất rượu vang hiện đại của Trung Quốc kể từ năm 1982. Khu vực này được hưởng lợi nhờ vị trí gần sông Hoàng Hà và sườn núi phía nam-bắc có tên là Núi Helan, giúp bảo vệ Ninh Hạ khỏi thời tiết khắc nghiệt từ phía tây. .
HỖN HỢP
Sự pha trộn đa vùng này được chế tạo bằng kỹ thuật sản xuất rượu vang truyền thống của Penfolds. Sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết được áp dụng trong việc lựa chọn trái cây, quản lý quá trình lên men và phân loại sau niên vụ. Các thành phần marselan Ningxia và Shangri-la cabernet sauvignon được pha trộn để ủ chín hoàn toàn trong gỗ sồi Pháp.
RƯỢU DÙNG THỬ PNFOLDS
Trong gần hai thế kỷ, sự đổi mới, thử nghiệm và thử nghiệm tiếp tục là động lực chính trong việc tạo ra nhiều loại rượu 'dùng thử' của Penfolds. Nhiều loại rượu vang hàng đầu có nguồn gốc từ phương pháp này bao gồm; Grange (thử nghiệm năm 1951), Yattarna Bin 144 (cho 144 cuộc thử nghiệm sản xuất rượu vang) và Thử nghiệm sản xuất rượu vang đỏ RWT) Barossa Valley Shiraz.
Sự tò mò và thử nghiệm này đã được thể hiện gần đây hơn với các bản phát hành ở California và Pháp và giờ đây tiếp tục với Thử nghiệm sản xuất rượu vang Trung Quốc Penfolds đầu tiên.
Như với tất cả các chương trình rượu thử nghiệm của Penfolds, số lượng phát hành ban đầu rất nhỏ, mặc dù sự tham gia sôi nổi ở các vườn nho xa xôi của Trung Quốc đã mang lại nhiều tích cực và tiềm năng.
Mối quan hệ của Penfold ở Trung Quốc bắt đầu vào năm 1893 và vẫn tiếp tục. Việc chúng tôi tập trung sản xuất rượu vang ngay tại chỗ là minh chứng cho cam kết không ngừng của chúng tôi.
