Đã đến lúc ghi nhận ngay rằng: Rượu vang Merlot là loại rượu hạng nhất.

Rượu vang Merlot được coi là kém đẳng cấp hơn vang Cabernet Sauvignon. Làm sao lại như thế? Bởi vì vang Merlot thương mại giá rẻ đã mang lại cho loại rượu này một danh tiếng xấu.

Đã đến lúc ghi nhận ngay rằng: Rượu vang Merlot là loại rượu hạng nhất. Không chỉ đạt được sự tôn trọng cao nhất trong thế giới rượu vang, Merlot còn có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với đồ ăn.

Hướng dẫn về rượu vang Merlot

Hồ sơ về rượu Merlot

VÙNG SẢN XUẤT CHÍNH: ~ 600.000 mẫu Anh trên toàn thế giới.

• Pháp (~ 280.000+ mẫu Anh) Bordeaux, Languedoc-Roussillon.

• Ý (~ 93.000+ mẫu Anh) Toscana, Campania.

• Hoa Kỳ (~ 55.000+ mẫu Anh) California, Washington.

• Úc (~ 39.000 mẫu Anh) Nam Úc.

• Chile (~ 25.000 mẫu Anh) | Argentina (~ 13.000 mẫu Anh).

 

Đặc điểm chính của rượu vang Merlot

• Hương vị trái cây: Anh đào đen, Mâm xôi, Mận. Khác: Than chì, Tuyết tùng, Thuốc lá, Vani, Đinh hương, Mocha.
• Ủ trong thùng gỗ sồi: Có. Thường lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi thời gian vừa phải (8-12 tháng)
• Độ chát: Trung bình.
• Độ chua: Trung bình.
• Độ cồn: 12-15%.

• Các vùng sản xuất rượu vang Merlot: St. Émilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye

Hương vị rượu vang Merlot

Huơng vị trái cây màu đỏ, độ chát nhẹ và dư vị mềm mại là đặc điểm của vang Merlot. Nhưng Merlot còn nhiều điều hơn là vị mượt mà. Nó thực sự hơi giống một con tắc kè hoa, một phần là do quá trình nho Merlot chuyển hóa thành rượu và phần lớn là do nơi nó được sinh trưởng. Hãy xem xét các sắc thái hương vị rượu vang Merlot dựa trên khu vực sản xuất (nơi có khí hậu mát mẻ so với vùng khí hậu ấm áp).

Hương vị vang Merlot ở vùng khí hậu mát mẻ

Vang Merlot ở vùng khí hậu mát mẻ có kết cấu hơn với sự hiện diện nhiều hơn của tannin và hương vị đất như mùi thuốc lá và hắc ín. Một số loại vang Merlot oqe vùng khí hậu mát mẻ bị nhầm là vang Cabernet Sauvignon.

Pháp, Ý, Chile

Một ví dụ điển hình về rượu vang Merlot thuộc khí hậu mát mẻ là khu vực bờ bên phải của Bordeaux, chẳng hạn như St. Emilion, Pomerol và Fronsac.

Hương vị vang Merlot ở vùng khí hậu nóng

Rượu vang Merlot ở vùng khí hậu nóng có nhiều vị trái cây hơn và tannin ít hiện diện hơn. Một số nhà sản xuất sử dụng quá trình ủ trong thùng gỗ sồi cẩn thận lên đến 24 tháng để rượu Merlot của họ có kết cấu hơn.

California, Úc, Argentina

Một ví dụ điển hình về rượu vang Merlot vùng khí hậu nóng là vang Merlot ở California, chẳng hạn như loại Paso Robles và thung lũng Napa.

Hương vị đắng của cuống nho trong một số loại vang Merlot xảy ra trong quá trình chín của nho và ldo những tán cây nho có lá đầy sức sống. Việc cắt tỉa có tác dụng nhưng khiến nho Merlot vỏ mỏng bị nứt ra dưới ánh nắng mặt trời!

Hãy thử món gà bọc giấy bạc nướng thơm mùi thảo dược với rượu vang Merlot đậm hương vị trái cây và có độ cồn nhẹ. (Ảnh của ipalatin)