Ngày lễ tình nhân là một lý do tuyệt vời để tận hưởng sự kết hợp giữa rượu và thức ăn sẽ kích thích khẩu vị của bạn và người ấy. Món ăn này cực kỳ thơm ngon, chế biến đơn giản và kết hợp tuyệt vời với Rượu vang đỏ Tapestry Reserve 2018 của chúng tôi.
Cừu nướng phô mai dê
Thành phần
Giấm balsamic
Sườn cừu, dày 3/4"
Canola hoặc dầu nhiệt độ cao khác
Muối kosher
Tiêu đen
Kem phô mai dê tươi
Lá húng tây tươi
Vỏ cam
Hướng dẫn :
Trong một cái nồi, trên lửa nhỏ, đun sôi balsamic. Tiếp tục đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đặc lại và giảm một nửa. Sườn cừu muối và hạt tiêu nhẹ trên cả hai mặt. Để yên ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Ở nhiệt độ cao, đun nóng dầu trên chảo nướng gang cho đến khi bốc khói. Nướng sườn, khoảng 3 phút mỗi bên.
Để phục vụ, đặt một miếng pho mát vào một cái bát nông. Đặt 1 miếng (đối với món khai vị) hoặc 2 miếng (đối với bữa ăn) lên pho mát, bỏ xương. Mưa phùn với balsamic khử và trang trí với một ít cỏ xạ hương và niềm say mê.
Tapestry Reserve 2018
Đây là loại rượu thể hiện nghệ thuật pha trộn năm giống nho di sản của vùng Bordeaux, góp phần tạo nên sự phức tạp của hương vị từng lớp một. Cabernet Sauvignon đã mang đến cho rượu cốt lõi hào phóng của dâu đen briary và biểu hiện cassis, trong khi chúng tôi đã tăng lượng Merlot trong năm nay để chế ngự tannin và thêm kết cấu mềm mại ở giữa vòm miệng. Malbec đóng góp những nốt hương mận sâu, trong khi Cabernet Franc và Petit Verdot hoàn thiện sự pha trộn với các sắc thái của hoa hồng, mùn rừng và than chì.
Cổ điển
Khu vực Thung lũng Napa đã tận hưởng một mùa trồng trọt năm 2018 tuyệt đẹp, gần như đẹp như tranh vẽ với những cơn mưa mùa đông tốt, thời tiết mùa xuân ôn hòa và nhiệt độ ổn định trong suốt thời gian cho phép ra hoa và nảy chồi đồng đều. Những điều kiện phát triển lý tưởng này được theo sau bởi một vụ thu hoạch mát mẻ, đồng đều và nhịp độ chậm, cho phép nhà máy rượu sản xuất rượu vang với tốc độ nhẹ nhàng. Các loại rượu vang năm 2018 thu được có chất lượng rất cao với nhiều hương vị đậm đặc, màu sắc và độ chua tuyệt vời.
